Ikviens zina, ka pie ilgstošas vārīšanas auglis, no kura tiek pagatavots ievārījums, zaudē praktiski visas savas pozitīvās īpašības.
Šodien mēs piedāvājam pamēģināt ātru recepti ievārījuma pagatavošanai, kas ļaus produktam saglabāt visus vitamīnus, bet ievārījumu varēs uzglabāt līdz pašai ziemai.
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes.
Porcijas: 4.
Sastāvdaļas:
- 4 ēdamkarotes citrona sula
- 1 kg jebkāda veida ogas
- 1 kg cukurs
Pagatavošana:
- Kārtīgi nomazgā ogas. Ja tev ir mazi augļi (ķirši, aprikozes, plūmes), tad tev ir jāizņem kauliņš no katra augļa. Pēc tam pārkaisi augļus ar cukuru un atstāj uz nakti ledusskapī.
- No rīta uzliec katliņu ar ogām un cukuru uz plīts, mazā temperatūrā vāri un nepārtraukti maisi, lai nepiedegtu. Tiklīdz ievārījums uzvārās, pievieno citronu sulu un turpini gatavot vēl 5 minūtes.
- Iepriekš izmazgātās un sterilizētās burkās ielej gatavo ievārījumu un aiztaisa.
- Tālāk burciņasi r jāietina siltā segā vai drēbē, jāapgriež otrādi, līdz ievārījums ir atdzisis.
Lasi vēl: Ogu kvass: lieliski atsvaidzina un ne tikai karstumā
Padoms: Ja tu izmanto kārbu ar skrūvējamu vāciņu, tad šiem pārsegiem jābūt labi sterilizētiem. Ja burciņas ir aiztaisītas pareizi, tad šādu ātri pagatavojamu ievārījumu var uzglabāt istabas temperatūrā, jo tas neuzsprāgs vai nesarūgs.
Avots: